Olá Profissão Mães...e pais :)
Uma das coisinhas que mais gosto no Verão são os Churrascos!
Adoro mesmo, apesar de já ter lido algures por aí que é a pior forma de ingerir as proteínas, mesmo que sejam bem passadas...mas isso deixo para outra altura e para uma verdadeira especialista!
10 dicas para um churrasco perfeito
1- A grelha deve estar sempre bem quente para receber os alimentos.
Deixe arder o carvão cerca de meia hora, até não ter chama, até ter um aspecto incandescente de pó branco.
Deixe arder o carvão cerca de meia hora, até não ter chama, até ter um aspecto incandescente de pó branco.
2- Use as cinzas de outro churrasco para apagar eventuais chamas que são provocadas pela gordura.
3- Use diferentes pinças para alimentos crus e cozinhados.
4- Para assar batatas ou grelhar legumes coloque-os dentro de folha de alúminio e depois directamente em cima das brasas.
5- Carnes vermelhas devem ser retiradas do frio e estar com a temperatura ambiente. Peixes e aves deve manter-se no frio.
6- Grelhe o peixe sempre com escamas e unte a grelha com óleo
7- Se tiver de grelhar vários alimentos ao mesmo tempo, coloque sempre primeiro o que precisa de grelhar mais, ou o mais grosso.
8- Retire as marinadas ou excesso de gordura.
Aplique os molhos fora da grelha, evitando assim a chama.
Aplique os molhos fora da grelha, evitando assim a chama.
9- Bifes, legumes, frutos e legumes devem ser cozinhados sobre a brasa.
(tudo o que seja menos de 25 minutos).
10- Use sempre que possível oregãos e limão, dão um sabor especial aos grelhados!
(tudo o que seja menos de 25 minutos).
10- Use sempre que possível oregãos e limão, dão um sabor especial aos grelhados!
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Profissão Mães e vocês como fazem os vossos grelhados?
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Desabafe o que lhe vai na Alma!