10 Dicas para um Churrasco Perfeito


Olá Profissão Mães...e pais :)
Uma das coisinhas que mais gosto no Verão são os Churrascos!


Adoro mesmo, apesar de já ter lido algures por aí que é a pior forma de ingerir as proteínas, mesmo que sejam bem passadas...mas isso deixo para outra altura e para uma verdadeira especialista!

                      10 dicas para um churrasco perfeito



1- A grelha deve estar sempre bem quente para receber os alimentos.
Deixe arder o carvão cerca de meia hora, até não ter chama, até ter um aspecto incandescente de pó branco.

2- Use as cinzas de outro churrasco para apagar eventuais chamas que são provocadas pela gordura.

3- Use diferentes pinças para alimentos crus e cozinhados.

4- Para assar batatas ou grelhar legumes coloque-os dentro de folha de alúminio e depois directamente em cima das brasas.

5- Carnes vermelhas devem ser retiradas do frio e estar com a temperatura ambiente. Peixes e aves deve manter-se no frio.

6- Grelhe o peixe sempre com escamas e unte a grelha com óleo

7- Se tiver de grelhar vários alimentos ao mesmo tempo, coloque sempre primeiro o que precisa de grelhar mais, ou o mais grosso.

8- Retire as marinadas ou excesso de gordura.
Aplique os molhos fora da grelha, evitando assim a chama.

9- Bifes, legumes, frutos e legumes devem ser cozinhados sobre a brasa.
(tudo o que seja menos de 25 minutos).

10- Use sempre que possível oregãos e limão, dão um sabor especial aos grelhados!

                                         

                                             Profissão Mães e vocês como fazem os vossos grelhados?
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