Desafio da Iglo, aceite! | Receitas Económicas


A Iglo desafiou-me a  criar uma receita com a sua nova tranche de bacalhau fresco!
E como filha de peixe sabe nadar :) decidi aceitar o desafio!


Sou filha de pescador, pescador da pesca do bacalhau e o meu pai desempenhava a função de chefe de Salga!

Por isso desde cedo que conheço muito bem o bacalhau além de a minha mãe o cozinhar de mil e uma maneiras!

As saudades que tinha de espetar o dedito naquele sal todo por cima dos bacalhaus secos e tesos que vinham nas longas viagens do meu pai!
                                                  São as recordações que guardo na memória...

Se as pessoas do campo sabiam o que estavam a comer quando produziam as suas couves, ali também sabíamos bem que aquele peixe era 5 estrelas!

E a qualidade com a Iglo mantém-se! 


Sabia que o Bacalhau Fresco ... ?


- Não é salgado de origem, portanto não se esqueça de temperar a seu gosto.

- Tem uma cor branca, um sabor suave e é apreciado pela famílias.

- É muito versátil e fácil de cozinhar.

- É mais suculento do que o tradicional bacalhau demolhado.

Encontrem mais informações aqui.


                                             A receita que procurei fazer é simples e económica!
E vai agradar a Miúscos e Graúdos!
                                Procurei juntar algumas receitas de agora e sabores da infância...deu nisto!

Bacalhau à Bruxa com batata doce

Ingredientes:
1 ovo
pão ralado com coentros q.b
pimenta preta q.b
Limão algumas gotas
1 cebola grelhada
1 batata doce grande
2 alhos cortados
Coentros frescos q.b
Azeite q.b



Preparação:
Lave a cebola, seque num papel de cozinha e depois coloque no grelhador durante alguns minutos, até ficar grelhada! (reserve)
Lave a batata doce e corte em rodelas de 1 cm, leve a cozer ao vapor. (depois de cozida reserve)
Corta-se a tranche de bacalhau fresco da Iglo em doses individuais iguais.
Coloca-se a pimenta por cima, depois passa-se por ovo e pão ralado numa frigideira com pouco azeite!
No final deite gotas de limão no bacalhau já panado. Adicione a cebola por cima.
Coloque um pouco mais de azeite na frigideira e deite os alhos, deixe corar.
As batatas que cozeram ao vapor coloque agora na frigideira para ficarem com o sabor do alho e do azeite.
Coloque no prato as batatas e regue com o azeite por cima do panado.
Em cima da cebola no final adicione coentros frescos picados se desejar.

Molhos sugestão:
4 pimentas para adultos 
alho e ervas para as crianças


Outra sugestão: Acompanhe com salada de alface e cenoura ralada. 



Encontre toda a inspiração de que precisa para os pratos mais surpreendentes de Bacalhau Fresco, nas receitas em http://www.iglo.pt/recipes



                               
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